Green Plantain Bread (gluten free)…..Pan de Plátano Verde (sin glúten)

plantain bread

It has been 4 months today  (March 2014) that I decided to eat gluten free, it was very hard at first because bread and pasta cravings lasted a couple of weeks and it was like getting rid of a drug. Fortunately doing probiotics eliminated the cravings totally. Since then, I have been  searching on the web for new  gluten free recipes, to make my eating life healthier in the bread department and that is why I found this recipe on line.

Green Plantain Bread:

Ingredients,

– 1 green plantain.

– 2 eggs.

– garlic, oregano and salt to taste.

Pre heat the oven to 180 degrees. Then peel the plantain and cut it in pieces, put the pieces in the blender, together with the eggs, the garlic, oregano and the salt. Blend until it is all well mixed. Add the mix to a container previously greased with butter. I like to add some sesame seeds on top of the mixture before putting it in the oven.

Put it in the oven for 30 or 40 minutes or stick a tooth pick in the middle and if it comes out dry, then the bread is ready.

The is the easiest bread you will ever make, it is very healthy and tastes good. You can slice it to make toasts and prepare all kinds of sandwiches with it. I love it with goat cheese and alfalfa sprouts on it. You can put some guacamole or mayonnaise with tomato slices or whatever combination you like best.

plantain bread

my bread

Han pasado 4 meses, (hoy es Marzo de 2014), que me decidí a comer sin gluten, fue muy difícil al principio porque los antojos de pan y de las pastas  duraron un par de semanas y era como deshacerse de una droga.  Afortunadamente empecé a tomar pro-bióticos los cuales eliminaron los antojos totalmente . Desde entonces, he estado buscando en la web nuevas recetas sin gluten, para tener una alimentación más saludable en el departamento de pan y es por eso que encontré esta receta en el internet .

Pan de Plátano Verde (vianda):

Ingredientes,

– 1 plátano verde .

– 2 huevos.

– El ajo , el orégano y la sal al gusto.

Pre calentar el horno a 180 grados . Luego pelar el plátano y cortarlo en trozos, poner los pedazos de plátano en la batidora, junto con los huevos, el ajo, el orégano y la sal . Mezcle hasta que quede todo bien mezclado . Añadir la mezcla a un recipiente previamente engrasado con mantequilla. Me gusta añadir unas semillas de sésamo en la parte superior de la mezcla antes de meterla en el horno.

Póngalo en el horno durante 30 ó 40 minutos o meter un palillo de dientes en el centro y si sale seco , el pan está listo.

Es un pan muy fácil de hacer, muy saludable y sabroso. Puedes cortarlo en rodajas para hacer tostadas y preparar todo tipo de sándwiches con él. Me encanta con queso de cabra y brotes de alfalfa. Puedes poner guacamole o mayonesa con rodajas de tomate o lo que tu quieras.

here is my bread